注意!作为早餐新宠,糕点的铝残留也超标

营养圈 2020-03-25 10:32:34 食品安全

人们的早餐越来越丰富,不再只是传统早餐的豆浆油条,各类好吃又营养的糕点也成了大批上班族的首选,再搭配一盒牛奶绝对让你一整天元气满满,不过虽然糕点成为了人们的早餐新宠,但要是买到不合格的就惨了,不但保证不了营养还很有可能会伤害身体健康,比如铝残留、过氧化值超标、防腐剂等等食品安全问题。绝对不是瞎操心,快跟营养圈网小编一起去围观江西省食品药品监督管理局的抽检信息吧。

食品抽检曝光12批次不合格糕点

据江西省食品药品监督管理局2016年第13期食品安全监督抽检信息公示,本次公布的监督抽检产品类别涉及两类食品(糕点、食用油、油脂及其制品)共249批次,其中不合格12批次,涉及糕点食品。

本次公布的抽检信息中有12批次糕点不合格,不合格项目为铝的残留量、过氧化值、霉菌、糖精钠、菌落总数、苯甲酸、山梨酸。合格产品信息及不合格产品信息详见附件。

食用这些不合格糕点,会对人体产生哪些危害呢?

1、铝的残留量

食品中并不是说不能检测出铝的残留量,说到底是不是对人体有害还在于一个度的问题,铝残留量超标势必会对人体产生危害,那么究竟又会产生哪些危害呢?

食品的铝残留量超标,如果消费者长期摄入铝会损伤大脑,还可能出现贫血、骨质疏松等症状。

2、过氧化值

过氧化值是反映油脂是否氧化变质的一个重要指标,随着油脂氧化过氧化值会逐步升高,虽然一般不会对人体的健康产生损害,但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。

3、霉菌

霉菌一旦超出标准范围就说明产品的卫生质量无法保证,食品已经收到污染,食品受污染后不仅可造成腐败变质,而且有些霉菌还可产生毒素,人一次性摄入含大量霉菌毒素的食物常会发生急性中毒,而长期摄入含少量霉菌毒素的食物则会导致慢性中毒和癌症

4、甜味剂和防腐剂(糖精钠、苯甲酸、山梨酸)

甜味剂的危害大是毋庸置疑的,如果经常食用甜蜜素含量超标的食品,会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害。营养圈网小编在这里要特别提醒老人、孕妇和小孩子,由于这三类人的代谢排毒能力较弱,食用甜味剂超标的食品对身体产生的我危害也会更大。

5、菌落总数

菌落总数是指示性微生物指标并非致病菌指标,菌落总数主要用来评价食品清洁度、反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。

菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,或者包装容器清洗消毒不到位;还有可能与产品包装密封不严,储运条件控制不当等有关。

选购糕点很简单, 5招轻松买到美味和健康

1、选择有名气的大型正规商家

有名气的正规大型商家出售的食品更有保障,所以消费者在购买糕点的时候应当有意识地查看商家是否具备营业执照、卫生许可证和质检报告。

2、路边摊和小作坊的食品要慎买

路边摊和小作坊的食品卫生条件不好保证,除此之外也存在违规添加添加剂的可能,更有甚者还用色素和香精来坑害消费者。

3、卫生条件差的商家产品不要买

消费者在选购糕点的时候,一定要注意查看商家的专柜、专用售货工具以及盛放食品的容器是否干净,售货员的穿戴是否讲究。

4、生产日期一定要看

说到生产日期,肯定很多人都觉得自己一定会看,但难免会有大意马虎的时候,特别是散装的糕点一定要记得向售货员询问生产日期和保质期。

5、学会辨别外观和气味拒绝假冒产品

质量优良上乘的糕点外形整齐完整、颜色自然、花纹鲜明、没有杂质,优质的糕点还有特有的自然的香气和风味。颜色异常鲜艳和味道异常香的糕点一定要慎买,可能添加了香精或者色素,食用之后对人体的伤害是很大的。

附公告原文:江西省食品药品监督管理局2016年第13期食品安全监督抽检信息公告


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