牛油果的营养价值:富含多种营养素,给自己营养做个spa!

小静 2019-10-09 13:54:40 资讯

你知道吗?牛果是著名的热带水果之一,也叫鳄梨,因为其营养价值很高,在加上独特的味道是不少人喜欢的水果之一。那么究竟牛油果的营养价值有什么呢?它要怎么吃才不会丢失它的营养价值呢?

牛油果的营养价值:虽然是高级护肤品原料,但它还能吃哦 !

鳄梨也叫油梨、牛油果,属樟科鳄梨属常绿乔木,是一种著名的热带水果,也是木本油料树种之一。果仁含油量8%~29%,它的提炼油是一种不干性油,没有刺激性,酸度小,乳化后可以长久保存,除食用外,它也是高级护肤品以及spa的原料之一。

牛油果的营养价值就是这么任性!

1、不饱和脂肪酸丰富

牛油果中含有的不饱和脂肪酸丰富,约占到所有的脂肪的80%,能够有效帮助减少、预防心血管方面疾病的发生。并且因为脂肪中大量的不饱和脂肪酸,减肥的人吃牛油果不需要担心增肥,还能够帮助减肥。

2、多种维生素

牛油果中含有的丰富的维生素A、维生素E、维生素C和维生素B不仅能够帮助有益视力,还能够帮助美容护肤,有效延缓皮肤衰老。另外吃牛油果还能够帮助皮肤抵抗紫外线,帮助皮肤保持白皙自然状态。

3、大量的叶酸

牛油果中含有的大量的叶酸成分能够有效帮助预防胎儿畸形、预防心血管疾病。叶酸能够帮助预防胎儿出现先天性神经缺陷以及减少成年人患心脏疾病的几率。

4、丰富的油酸

牛油果中含有大约30%的油酸,油酸属于珍贵的植物性油脂,能够帮助改善干枯毛躁的头发,帮助头发恢复润泽状态。

5、不可溶纤维丰富

牛油果中还含有大量的不可溶纤维,能够有效帮助加快人体消化,在加快肠道运动的同时,堆积在体内的残留物能够快速排出体外,有效防治便秘

6、保护子宫健康

因为牛油果长的很像子宫,能够保护女性的子宫和子宫颈健康。女性每星期吃一个牛油果,就能平衡雌激素、减掉分娩产生的多余体重,防止宫颈癌。

7、缓解糖尿病

油梨果含糖率极低,为香蕉含糖率的1/5,是糖尿病人难得的高脂低糖食品。而用果皮泡水饮用,对糖尿病有缓解作用。

如何遇到好的牛油果?怎么看它熟了没有?

1、看外皮和柄

顶端的柄和皮之间有缝隙或者顶端周围变黑变软的都不能选,有柄、外皮坚韧粗糙颜色为浓郁的绿色的牛油果说明是新鲜的。

2、看色泽

还可以通过色泽来判断成熟的程度,呈黑绿色的表明过熟了

3、简单粗暴:手摸吧

可以用手按压或者捏果实的感觉来判断牛油果的成熟度。如果按起来很硬,一点都捏不动,那就说明还未成熟。可以买,但需要放置几天再吃。如果按起来很软,就说明果肉已经烂了,也许里面都发黑了,那就不要买了。

如果软硬适中,稍微可以感觉按得动,那是最适合食用的状态。用刀切开,里面是嫩嫩的黄绿色,很清淡的颜色。没有黑斑是最佳状态的牛油果。

怎么放置牛油果?放苹果可以催熟哦

牛油果最适宜的栽培温度为20度左右,27度以上就容易过熟。和苹果装在一个袋子里或放在冰箱和电视机的上面可以早点催熟。

牛油果的切法也有讲究

1.将牛油果平放,拿刀对切下去,再沿着果核转动一圈边用力切

2.两手各抓住一半,双手反向拧转,分成两半打开

3.取核可以拿刀砍在核上将其掰出来或者用汤匙从边上下手挖出来

4.接着可以用勺子沿着皮将果肉挖出来

牛油果的营养价值

注意事项,牛油果的营养价值再高!这五大人群都不能吃!

适宜人群

1.怀孕期孕妇,乳母,儿童青少年,老人,职业人群,更年期妇女

2.健康体质平和质,气虚体质,湿热体质,痰湿体质,阴虚体质

禁忌人群

脑炎,中风,消化系统疾病,泌尿系统疾病,传染性疾病

食用禁忌

鳄梨必须新鲜开新鲜吃,否则很快氧化变黄,即使加了柠檬汁也没用。

教你怎么将牛油果吃得高逼格!让牛油的营养价值一点儿不流失!

牛油果青柠米饭

原料:4-5杯熟糙米饭、2颗牛油果、2汤匙新鲜柠檬汁、香菜若干、橄榄油若干、盐若干、黑胡椒若干

做法:

1.将牛油果去皮去核心,然后放入碗里,捣碎成泥。多搅拌一下,果肉块越少,口感越好;

2.根绝自己的口味,将切成段的香菜和柠檬汁放入牛油果泥中,并根据自己的口味放入黑胡椒和盐;

3.充分搅拌,如果味道不够重的话,可以再适量放入一些盐和黑胡椒调味;

4.把蒸熟放凉的糙米饭放入调味后的牛油果泥中;

5.最后搅拌均匀就可以食用了。

友情提示

1.如果你是在受不了香菜的味道,可以换成任何你喜欢的蔬菜;

2.你可以把这一道当做主食,配一些其他的菜一起吃。但是,你也可以放入一些金枪,变成沙拉,这样一道菜就能搞定一餐了。

蜂蜜牛油果

1、将牛油果纵向切开,去核。

2、先在其中一半牛油果肉的坑里挤一些蜂蜜,用勺子快速、轻轻地一边刨一边混合蜂蜜,直接送进嘴里即可。

3、这样刨的手法可以让牛油果的口感更爽滑,也更好地与蜂蜜融合。

4、在很饿的时候也会将蜂蜜换成炼乳,味道甜美,但是热量也高一些。

5、对了,别忘记加些肉桂粉,立马提升逼格!

 牛油果奶昔

在美国,一般牛油果奶昔里会加糖,还会加上巧克力酱,这么高热量的一杯饮料喝下去,那就别想穿小短裙出门了。

正确做法:

1、将一个牛油果去核,切成小块,纯牛奶一袋(227ml),少许蜂蜜,一起放进搅拌机里打30秒;

2、一人份的牛油果奶昔即刻完成。两人的话,建议可以一个牛油果、一根香蕉加500ml牛奶,这个时候有香蕉的香气,蜂蜜可以省去。

牛油果酸奶

1、非常熟的牛油果最好(非常熟的概念是绿的牛油果拿回家常温放置3-4天),可以轻松地将牛油果的皮直接撕下来纵向切成两半,扔在碗里,用勺去核,刨碎;

2、再倒酸奶250毫升,搅拌均匀,最后加蜂蜜加果酱全凭自己喜欢。

3、建议:因为前面都是加蜂蜜了,大家可以加1-2个小腰芒肉或者挤点柠檬汁,方法是去皮+用勺子刨,然后拌匀,比果酱和蜂蜜味道都要赞很多!

酱油牛油果

1、将牛油果纵向切成两半,去核;

2、准备一个小碟子,倒入少许(控制在5ml以内)日本酱油;

3、烤箱预热180度,将牛油果和装入酱油的小碟子同时放进烤箱烤5分钟左右,取出;

4、将酱油浇在切片的牛油果上即可,可以加些芝麻菜和煮好的蔾麦。虽然冷的酱油亦可,但是还是森森滴觉得热了的酱油更香。

牛油果土司

1、依旧要将牛油果对半切开去核,将果肉挖出来,用勺压成泥;

2、然后加入少许盐、胡椒和砂糖,搅拌均匀;

3、取一片土司,我最爱买的是巴黎倍儿甜的天天土司(一包三厚片,单身狗的早餐正好可以吃三天),上面加上一片cheese,不爱吃的话可省略,烤箱220度预热5分钟,烤3分钟取出;

4、最后将之前做好的牛油果酱抹上即可。

注意:

的表面很光滑,抹牛油果时可以抹在没有的那一面,其实正常配搭半个牛油果就够了,但是很多朋友告诉我,这样一片面包真的不够吃,所以不怕胖的话你可以再一片、再一片、再一片……

也可以加切碎的有机西红柿丁(有机的味道酸一些)、洋葱丁和少许蒜末,加入少许鲜柠檬汁,放到冰箱里约15分钟,其实也就是冲个澡的时间,然后再来抹面包。墨西哥人常这样做来搭配玉米片,觉得搭面包口感也不错。

牛油果杂果沙拉

1、这个可以是生一些的牛油果(刚刚由绿转褐色的那种),对半切开,用小刀先切成条纹;

2、然后去核,切成小丁(这个功略类似于芒果的切法),然后可以加上你喜欢的水果和蔬菜,因为牛油果的热量已经不低了,所以一般加蓝莓、树莓、桑葚等浆果类,还有橙子;

3、蔬菜方面,城市超市卖的盒装色拉菜量小,蔬菜品种多,用起来很方便;

4、手头有什么菜就怎么来啦,沙拉酱热量也不低,所以一般是能省则省,或者加稍许的蜂蜜芥末汁。

三文鱼芦笋牛油果沙拉

1、这个依旧是生一些的牛油果,将它切成小块;

2、然后将三文鱼和芦笋分别切成片与约5厘米长的小段,平底锅加热,加少许油,等油热了将三文鱼(选择可做刺身的三文鱼)放入;

3、用小火两面煎一下,只要表面熟了就行,当然你也可以不煎。

4、在放三文鱼的时候可以辟出一小块来煎芦笋,撒上盐和胡椒,关火。

5、最后与牛油果放一起,加少许柠檬醋汁拌匀。对了,要是家里有虾和莳萝更好,既健康又足够营养。

牛油果的营养价值,不仅含有6大营养素,对人体各个系统的作用也是棒棒哒!更有各大高逼格吃法,让你玩转牛油果,吃得健康又营养!


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