被称长寿果,碧根果的营养价值可了不得!养脑抗癌和美白,通通都有!

一休 2019-10-09 13:55:16 资讯

碧根果又名“长寿果”,属纯野生果类,是集山地之灵气哺育而成,无任何公害污染的天然绿色食品。那么碧根果的营养价值和功效与作用是什么呢?碧根果的副作用和食用方法是什么呢?

碧根果的营养价值极为丰富

1、碧根果营养极为丰富,除含有40~50%的油脂外,还含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁及维生素c、b1、b2、e等。

2、碧根果所含脂肪的主要成分是亚酸甘油脂,食后不但不会升高胆固醇,还能减少肠道对胆固醇的吸收,这些油脂还可供给大脑基质的需要。

3、碧根果中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分,常食有益于脑的营养补充,有健脑益智作用。

碧根果的功效与作用多,抗癌美白还健脑

1、降低胆固醇

碧根果的果仁大约65%是脂肪,而且35%为亚油酸、油酸等,这些都是优良的不饱和脂肪酸,可有效的降低人体血液中的胆固醇,对防治动脉硬化、高血压有着十分显著的作用。碧根果中的铬有激活胰岛素和降低血糖的作用,可促进胆固醇代谢。

2、抗癌功效

碧根果油脂中还含有丰富的维生素E,具有抗氧化和延缓细胞衰老的作用,并能激活人体内转移酶的活性,与苯等致癌物质结合,能够降低致癌性,所以经常吃碧根果可以有效的抗癌哦。

3、健脑和美白皮肤

碧根果含有丰富的磷,对大脑神经有较好补养作用,从事脑力劳动者或神经衰弱患者每日常食9粒碧根果仁,对健脑益智及补充营养极有好处。常吃碧根果,对保持青春健美很有益处,尤其能使皮肤细腻及毛发生长良好。

3、通便

碧根果仁的脂肪还能润滑大肠,通利大便且作用平和,最适用于年老体虚、病后津亏的大便秘结者。一般人也可以吃碧根果用以缓解便秘症状。

4、减缓疲劳

当感到疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力的作用。

碧根果的食用方法

既然碧根果有那么多的食用作用和碧根果的营养价值如此高,那么我们该怎样吃呢?

1、长寿果香龙虾圆

材料:澳龙、猪肥各1000克,玉米粒1罐,冬瓜500克,果冻3个,香米酒、精盐、姜汁、鲜奶各少许

做法

澳龙头、尾留用,取净肉,加入猪肥肉制成蓉,再加入蛋清,调味后搅上劲成虾胶,入清水锅中制成圆子。果冻切成1厘米见方的丁,镶在龙虾圆上,用五六成热汽蒸熟,与澳龙头、尾摆盘。把冬瓜刻成桃形杯,蒸熟,放在摆好的龙虾两边。玉米炒好入味,装入冬瓜杯中,用高汤勾玻璃芡浇上即成。

2、圣女果碧根果酥饼

材料:圣女果干35g,碧根果仁25g,低筋面粉100g,糖粉30g,杏仁粉15g,玉米粉15g,黄油45g,蛋白25g,泡打粉1/4

做法

圣女果干和碧根果仁一起用粉碎机粉碎。备用低筋面粉、泡打粉和糖粉过筛加入杏仁粉、玉米粉和黄油,用手搓成均匀的松散状。

碧根果的营养价值虽高,但也有3点食用禁忌

1、核桃不宜与白酒同吃

核桃富含蛋白蛋、脂肪和矿物元素。核桃性热,多食性热食物易动火。白酒甘辛大热,当为热性食物。若两者同吃,易致血热甚至咯血。所以,有咯血史的人更不要这样。

2、坚果的热量比较高

每100克碧根果仁可产生670 千卡热量,是同等重量粮食所产生热量的一倍。吃多了就会发胖,营养专家说每天的食用量不能超过5个,多了会发胖的,也会有影响血脂呢。

3、 腹泻、阴虚火旺者;痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。

如何挑选营养价值高的碧根果

1、挑选碧根果要看碧根果是不是饱满,还有碧根果的颜色是不是均匀,要选购尺寸大小都差不多的。

2、碧根果有大尖、中尖、小尖;大圆、中圆、小圆,大的要贵一些,但不一定大的就好,看个人的喜好,小的口味还更加细腻一些。

3、碧根果通常都以核桃个大圆整,壳薄白净,出仁率高,干燥,桃仁片张大,色泽白净,含油量高者为佳。挑选方法应以取仁观察为主,果仁丰满为上,干瘪为次。

4、籽仁全部泛油、粘手、黑褐、哈喇味的已经严重变质,不能食用。

如何保存碧根果

每次吃完后包装袋都用橡皮筋扎起来。或者用小夹子夹住保持密封。把包装袋放进小罐子里密封保存。如果你们家很潮湿,那么最好放冰箱。另外手湿的时候不要去碰它,最好每次吃都把它倒出来,然后马上把包装袋密封好保存。

通过本文对碧根果的营养价值的介绍,你是否对这种可爱又美味的坚果产生了浓厚的兴趣?赶紧买来试试吧!


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