豆类及制品是痛风病人的禁忌吗?

徐文飞 2019-10-07 12:29:39 疾病

痛风症状的人,只因为体内累积的高尿酸,在关节处堆积之后,让关节产生不舒服的感觉。而尿酸是嘌呤代谢过后的废物,并不是所有高嘌呤含量的食物,就会产生令人难受的痛风。有痛风的人,平时摄取动物性高嘌呤食物要特别注意,植物性的高嘌呤食物倒不用特别担心;另外,要多吃蔬菜水果来抗氧化,多喝水降低尿酸浓度,少喝酒,就可以降低痛风的几率。

痛风和遗传的体质有非常密切的关系

长久以来,大部分的人都认为嘌呤含量高的食物是造成痛风的祸首,因为,嘌呤在身体里会代谢成尿酸,当身体产生过多的尿酸,而尿酸排不出去沉积在关节,就会产生令人痛不欲生的痛风。其实,痛风和遗传的体质有非常密切的关系,也就是说,有些人的体质不会痛风,一天喝两三瓶蚬精豆没有关系,但是有痛风体质的人,可能一天喝一瓶就无法承受了。换句话说,不是食物中德高嘌呤引起痛风,而是如果有痛风体质的人不得不限制高嘌呤的食物。

植物性来源的高嘌呤食物,和痛风没有直接关系

那么,是不是高尿酸或是痛风的人,就不能吃所有高尿酸的食物?以前的观念是这么认为的;但是,最近的研究发现,只要是植物性来源的高嘌呤食物,其实都和痛风或高尿酸没有直接关系。也就是说以前痛风病人不敢吃豆腐、豆浆、香菇、芦笋等,都可以大大解禁了!因此,现在要注意的高嘌呤食物就比较单纯了,我们只要限制一些动物性高嘌呤的食物,如海鲜、肉类及内脏就可以了。

葡萄酒似乎与痛风的发作也没有直接关系

此外,酒类与痛风的关系也一直受到关注,尤其是酒精会加速尿酸的产生与沉积,而会加速痛风发作第一名的,就是啤酒,啤酒除了酒精以外,还有酵母这种高嘌呤的成分;烈酒则是加速痛风发作第二名的酒;但说来奇怪,最近有研究发现,葡萄酒似乎与痛风的发作没有直接关系,可能与葡萄酒里面一些植物营养素的保护有关,目前原因尚未查明,但是,有痛风的人,任何酒类都应该要有所限制。

痛风的人应该怎么保养?这5点很重要

1、多吃蔬果:多吃蔬果对于防止痛风发作也有绝对的帮助,因为,我们体内尿酸的产生有80%是因为细胞老化,里面的遗传物质DNA破碎进而代谢成尿酸。如果,我们的饮食缺乏一些从蔬果来的抗氧化营养素(如维生素C)或是植物营养素(如花青素、檞皮素等),我们的细胞会受到自由基的攻击,会使大量的DNA破碎,产生大量的尿酸。此外,大量的蔬果会让血液比较偏向碱性,在碱性的环境下,尿酸也比较不容易沉积于关节。

2、选择喝低脂奶:在乳制品方面,通常是不用限制的,目前有些研究发现,低脂奶会减轻痛风的症状。所以,有痛风的人可以试着每天喝一杯低脂奶。

3、慢慢减重:体重过重的人也很容易有痛风的现象,所以,如果体重过重的人同时又有痛风的现象,第一步就是要减重,而且,痛风的人减重必须慢慢减,若一下子减太快,反而会加速通风的症状。

4、多喝水:另外还有一个饮食上的习惯是不能被忽略的,就是要多喝水,因为多喝水不但会加速尿酸的排泄,也会使体内尿酸浓度降低,不容易沉积在关节处,建议痛风的病人每天应喝2000~3000ml的水分。

5、限制动物性高嘌呤食物:多加节制动物性的高嘌呤食物,但植物性高嘌呤的食物并不用特别限制,如此一来痛风病人的饮食就比较多种多样性了。

总之,身体的尿酸大部分来自于细胞自身的代谢,受食物的影响并不如想象的多。所以,反而是要想如何把身体细胞变得强壮一点,记得要多吃蔬果不充身体的抗氧化力,才不会有太多的DNA被破坏后代谢成尿酸了。

健康提示:

1、高尿酸症或是痛风的人,平时应多吃蔬果,植物性的高嘌呤食物不用特别限制,只有动物性的嘌呤食物才需要限制。

2、影响痛风较大的因素是肥胖、酒精、海鲜类及类吃太多,以及平时喝水不够。因此,体重控制、少喝酒、多喝水,吃海鲜及肉类的量要控制,就可以大大减低患痛风的几率。

作者:徐文飞,国家高级公共营养师


转载请注明出处[来源:营养圈],版权归原作者所有,特此说明!
90%用户还关注了

 ◆ 准妈妈孕期饮食禁忌有哪些...

 ◆ 全年龄段都可用药,五倍子的功效与作用以及...

 ◆ 还珠格格当年偷取的柿子原来还有这些禁忌

 ◆ 韭菜,这传说中的壮阳草也有禁忌?和哪种水...

七嘴八舌来一句
相关评论
关联专题 更多

饮食禁忌

共47篇文章     进入专题

痛风

推荐营养师 更多

王雷军

公共营养师一级 / 慢性病

已完成29单营养配餐

张鹏

公共营养师二级 / 常见疾病营养

已完成110单营养配餐

邓连杰

公共营养师三级 / 哺乳期完美营养

已完成133单营养配餐

王夫杰

公共营养师一级 / 婴儿营养喂养

已完成272单营养配餐

张松

临床营养师(医)主治医师 / 慢性病

已完成127单营养配餐

张丽欣

公共营养师一级 / 儿童发育完美营养

已完成331单营养配餐

王丹

公共营养师二级 / 婴儿营养喂养

已完成126单营养配餐

彭国华

公共营养师一级 / 科学减肥

已完成266单营养配餐

王丰收

公共营养师三级 / 常见疾病营养

已完成109单营养配餐

陈美琳

公共营养师二级 / 哺乳期完美营养

已完成181单营养配餐

热点专题 更多

营养早餐

共212篇文章     进入专题

水果

共294篇文章     进入专题

养生

共79篇文章     进入专题

饮食调理

共130篇文章     进入专题

配餐专栏

共34篇文章     进入专题

文章点击排行

1 红薯的热量这么低,为什么还是会长...

2 小儿积食怎么办?六大绝招解决妈妈...

3 千万别相信,木瓜葛根粉能丰胸 ...

4 一根玉米的热量是多少,减肥可以吃...

5 瘦瘦包的危害竟然是这些

6 患上林赛氏指甲怎么办?这样做就对...

7 你患有网球肘吗?告诉你几个简单实...

8 燕麦片热量大剖析,能否减肥的真相...

9 齿痕舌怎么治疗?看了这篇文章不再...

10 胎心监护图怎么看?据说还能看出是...

编辑部QQ:827072621 广告部:312639777 营养师服务部:2248399617
营养圈 2016-2019 蜀ICP备19008139号-1